ет уровень кальция

E       30 ME      Помогает созданию          Цельное зерно, салат,
                   нормальных эритроцитов.    ростки пшеницы
                   Действует как общий
                   антиокислитель

К       80 мкг     Содействует свертываемос-  Капуста, капуста брокколи,
                   ти крови                   соевые бобы, зелень

Кальций 1,2 г      Требуется для формирова-   Молоко, сардины, овощи с
                   ния зубов и костей         темно-зелеными листьями

Йод     150 мг     Участвует в производстве   Моллюски, крабы, йодиро-
                   гормонов                   ванная соль, морские
                                              водоросли, морская капус-
                                              та, молочные продукты,
                                              овощи
                МИНЕРАЛЫ

Железо  12 мг      Требуется для переноса     Яйца, мясо, печень, изде-
                   кислорода кровью           лия из дробленого зерна

 Магний 400 мкг    Помогает организму в       Бобовые, молоко, цельное
                   высвобождении энергии и    зерно, семена
                   содействует росту костей
                   и зубов

Фосфор  800-       Необходим для роста        Яйца, домашняя птица,
        1000 мкг   костей                     рыба, мясо, бобовые

Селен   70 мкг     Играет большую роль в      Мясо, моллюски, крабы,
                   метаболизме кислорода и    печень
                   росте клеток

Цинк    15 мг      Играет большую роль в      Мясо, яйца, домашняя
                   заживлении ран, восста-    птица, рыба, изделия из
                   новлении поврежденных      дробленого зерна
                   тканей
   Примечание. ME - международные единицы;  мг  -  миллиграмм  =  1/1000
грамма; мкг - микрограмм = 1/1000000 грамма.
   Витамины и лекарства. Их взаимодействие и взаимовлияние очень велики.
Однако большинство видов взаимодействия лекарств и витаминов описывают в
традиционной для прилагаемых к ним форме аннотаций или  рекламных  лист-
ков: "Если у вас сердечнососудистое заболевание, высокое кровяное давле-
ние, болезнь щитовидной железы, диабет или гипертрофия простаты, не  по-
купайте этот препарат, пока не посоветуетесь с врачом". Я всегда нервни-
чаю, читая такие тексты, но не могу вспомнить ни одного пациента,  став-
шего жертвой подобных явлений, и позволяю любому принимать их.
   В большинстве случаев взаимодействие лекарств с питанием не  приводит
к нарушениям, но риск увеличивается пропорционально времени,  в  течение
которого вы принимаете препарат. Антибиотики, противосудорожные и химио-
терапевтические средства, а также антикоагулянты вызывают наибольшее ко-
личество негативных реакций. Врачи обычно не знают, потребляют ли их па-
циенты какиенибудь добавки, поэтому, придя к доктору за рецептом,  сооб-
щите ему об этом.
   Витамины и стресс. Физический стресс  понижает  уровень  определенных
витаминов в крови, особенно витамина С. Здравый смысл подсказывает,  что
обратный процесс поможет победить стресс, и многие популяризаторы  сове-
туют людям, постоянно испытывающим физическое и  эмоциональное  напряже-