|
мать для компенсации один грамм кальция. Предположительно он предотвра-
щает рак толстой кишки, возможно, потому, что связывает токсины в кишеч-
нике. Я предлагаю каждому последовать этому совету. Чистый карбонат
кальция (мел) - самая дешевая вещь.
Снижение уровня кальция в крови ведет за собой раздражение мышц и
нервов, зуд, звон в ушах и мышечные судороги, которые, прогрессируя, мо-
гут привести к конвульсиям и смерти. Однако организм регулирует содержа-
ние кальция столь эффективно, что эти симптомы проявляются лишь при
сильной недостаточности или в результате отказа гормональной системы
(например после хирургического удаления паращитовидных желез). При не-
достаточности в организме этого минерала уровень кальция в крови сохра-
няется за счет поступления его из костей, но это, в свою очередь, вызы-
вает рахит, остеомаляцию.
Повышенный уровень кальция в организме ведет к слабости, депрессии,
тошноте, ослаблению функций кишечника (запору), аритмии сердца, ненор-
мальным кальциевым отложениям в костях и тканях. Но это не является
следствием диеты, и даже добавки кальция, как правило, не вызывают по-
добных нарушений. Наиболее высокий уровень кальция наблюдается при раз-
витых раковых опухолях, а почти все остальные случаи сопровождают гормо-
нальные расстройства, например гиперактивность желез или передозировку
витамина D. РСД кальция - 1,2 г.
Один атом железа присутствует в центре каждой из четырех группировок
атомов гемоглобина, из которого состоят эритроциты, транспортирующие
кислород из легких к тканям. Этот атом присоединяет к себе похожую, но
меньшую молекулу миоглобина (мышечного гемоглобина), которая сохраняет
кислород в мышцах и окрашивает их в красный цвет.
Железо содержится в мясе, яичном желтке, цельном зерне, зелени, бобо-
вых и орехах, но организм усваивает его из мяса и яиц более эффективно,
чем из овощей. Анемия у здоровых мужчин - довольно редкое явление, но
считается ведущим нарушением, связанным с питанием, у молодых женщин,
которые подчас теряют с менструальным кровотечением больше железа, чем
обеспечивается диетой. Каждая женщина, у которой тяжело протекает
менструация, должна принимать препараты железа дополнительно. Мужчинам
это не нужно. Сейчас я объясню почему.
Кальций легко вводится и выводится, но за железо человеческий орга-
низм цепляется с яростным упорством. Способа его выделения фактически
нет - ни моча, ни желчь, ни пот почти совсем не содержат железа. Не-
большое его количество каждый день переходит в клетки из слизистой и
стенок кишечника. Это перемещение выглядит еще более неординарным, если
вспомнить, что у взрослого человека около двух литров эритроцитов, и жи-
вут они только по 4 месяца, а затем выводятся из циркуляции, расщепляют-
ся и преобразуются печенью в желчь, выводимую в тонкий кишечник для по-
мощи в усвоении жиров. А железо поступает в костный мозг для произ-
водства большего количества гемоглобина. В результате потребность орга-
низма в железе составляет всего 1% от потребности в кальции. По этой
причине многие эксперты склонны классифицировать железо как микроэле-
мент.
В печени и селезенке сохраняется только один грамм железа. Большее
его количество, попадая в организм, откладывается в различных тканях.
При этом необходимо учесть, что чистое железо является токсином, как и
другие металлы. Излишки его пагубно воздействуют на сердце (приводя к
сердечной недостаточности), печень (вызывая цирроз) и поджелудочную же-
лезу (диабет). Поливитамины содержат слишком мало железа, чтобы об этом
беспокоиться, и даже те, кто потребляет препараты железа в небольших ко-
личествах, редко попадают в беду, но и пользы от этого нет. Женщины,
страдающие железодефицитной анемией, могут, по обыкновению, винить в
этом менструации, а у мужчины необычные кровотечения связаны большей
частью с язвами или опухолями. Добавка железа вылечивает анемию, но не
останавливает кровотечение. РСД железа - 12 мг.
Цинк участвует во многих процессах, способствующих росту и репродук-
|
|